амидированный пектин

амидированный пектин

 

амидированный пектин
Низкоэтерифицированный пектин, в котором часть эфирных групп в молекуле полигалактуроновой кислоты замещена на амидные группы, при этом степень амидирования составляет не более 25%, а массовая доля азота после обработки кислотой и этанолом - не более 2,5%.
[ГОСТ Р 51806-2001]

Тематики

  • пектин


Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Смотреть что такое "амидированный пектин" в других словарях:

  • E440 — Название: Пектины: неамидированный пектин; амидированный пектин (PECTINS) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, желирующий агент Степень опасности: Полезен Вредное действие, противопоказания: Метеоризм,… …   Пищевые добавки


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»