- амидированный пектин
-
амидированный пектин
Низкоэтерифицированный пектин, в котором часть эфирных групп в молекуле полигалактуроновой кислоты замещена на амидные группы, при этом степень амидирования составляет не более 25%, а массовая доля азота после обработки кислотой и этанолом - не более 2,5%.
[ГОСТ Р 51806-2001]
Тематики
- пектин
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
